MACA
ENGLISH
Other names: Lepidium meyenii, Peruvian Ginseng
Maca is a plant with radish-like root that is used as a food and for medical purposes
Maca has been harvested and used by humans in the
Maca is consumed as food for humans and livestock, suggesting any risk from consumption is rather minimal. It is considered safe to eat as any other vegetable food. However, maca does contain glucosinolates, which can cause goitres when high consumption is combined with a diet low in iodine. Darker colored maca roots (red, purple, black) contain significant amounts of natural iodine, a 10-gram serving of dried maca generally containing 52 µg of iodine. Though this is common in other foods with high levels of glucosinolate, it is uncertain if maca consumption can cause or worsen a goiter. Maca has been shown to reduce enlarged prostate glands in rats though its effects on humans are unknown
Sources:
http://altmedicine.about.com/od/herbsupplementguide/a/maca.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Lepidium_meyenii
ESPAÑOL
Origen:
La maca, que en el periodo pre-inca, tuvo una gran importancia y se constituyó en una de las primeras raíces que el poblador peruano consumió, durante la época incaica no solo se convirtió en alimento de nobles, sino que servían también de ofrenda a los dioses daban maíz, maca y papas.
La maca es la única brasicaceas domesticada en los andes su centro de origen y diversificación es la zona central de Perú lugar donde se encuentra la fuente mayor de variabilidad genética. Está adaptada a condiciones ecológicas muy frías donde otro cultivando no podría prosperar estas zonas se caracterizan por tener temperaturas promedio entre 4 y 7° C, alta irradiación solar, heladas frecuentes, vientos fuertes y suelos acido.
Usos:
Otros usos:
-Energizante
-Disminuye el estrés
-Suplemento dietético
-Tratamiento de los desordenes menstruales, los síntomas de la menopausia, postmenopausia, y de la osteoporosis.
-Vigorizante sexual, afrodisíaco y fertilizante.
-Tónico reconstituyente
-Tónico cerebral.
Fuentes:
Universidad Agraria
http://www.perulab.com/fichat/macaes.doc
CAT´S CLAW
ENGLISH
Cat's claw grows wild in many countries of Central and
Common Names—cat's claw, uña de gato
Latin Names—Uncaria tomentosa, Uncaria guianensis
•Cat's claw has been used for centuries in South America to prevent and treat disease.
•It has been used for a variety of health conditions, including viral infections (such as herpes and HIV), Alzheimer's disease, cancer, and arthritis.
•Cat's claw has been used to support the immune system and promote kidney health, as well as to prevent and abort pregnancy.
Source: http://nccam.nih.gov/health/catclaw/
ESPAÑOL:
UÑA DE GATO
Origen:
La uña de gato es una parra que crece en Perú. La planta se llama así por los pares de espinas grandes, encorvadas que crecen a lo largo de la parra. Su nombre científico es Uncaria tomentosa. Se usan tradicionalmente el ladrido interno y la raíz de la parra para hacer un té. A una parra similar, el Uncaria quaianensis le falta un compuesto potencialmente importante. Una variedad china, el Uncaria rhyncophylla tiene muchos compuestos similares.
La uña de gato contiene químicos llamados alcaloides oxindoles. Un investigador llamado Klaus Keplinger patentó algunos de éstos basados en la evidencia de su efecto sobre la función inmune. Sin embargo, una patente no es la misma cosa que una aprobación por
VIH.
Usos:
La uña de gato fortalece el sistema inmunológico humano, previniendo enfermedades y el deterioro orgánico.
Favorece la actividad antinflamatoria en el organismo y puede prevenir el cáncer gracias a sus propiedades antioxidantes y antimutagénicas.
El cocimiento de la raíz y la corteza se utiliza como anticancerígeno.
La raíz y el tallo hervidos actúa contra la artritis.
Beber el cocimiento de la corteza de la uña de gato sirve como antinflamatorio, diurético y depurativo del organismo.
Fuentes:
http://www.prodiversitas.bioetica.org/unagato.htm
http://www.peruecologico.com.pe/flo_unagato_1.htm
YACÓN
ENGLISH:
The Yacón is a perennial plant grown in the Andes of Perú for its crisp, sweet-tasting tubers. The texture and flavour have been described as a cross between a fresh apple and watermelon which is why it is sometimes referred to as the apple of the earth. The tuber is composed mostly of water and fructo-oligosaccharides. It has recently been introduced into farmer's markets and natural food stores in the
Yacón provides for two nutritional products the yacón syrup and yacón tea. Both products are popular among diabetic people and dieters who consume these products because of its low sugar properties. The low sugar characteristic is due to the fact that the tuber is made up of FOS (fructooligosacharides), a special type of fructose that the human body can not absorb thus it leaves the body undigested. The syrup is also a prebiotic which means that it feeds the friendly bacteria in the colon that boosts the immune system and helps digestion.
ESPAÑOL
Origen:
El yacón (smallanthus sonchifolius), es una planta domesticado en los Andes, se sugiere que de las montañas húmedas de Perú y Bolivia se habría expandido hacia el norte y sur a lo largo de los declives húmedos Andinos y valles interandinos secos y la costa peruana. Existen representaciones fitomórficas en la cultura Nazca (500-1200d C.) que se atribuye al Yacón, las cuales están representadas en textiles cerámicas
En el Perú esta diversidad se ha mantenido gracias a su diversidad cultural y ecológica. Estos cultivos están fuertemente ligados a sus tradiciones y las condiciones topográficas de los Andes.
Usos:
Usos frescos
En mercados locales de los andes el yacón se clasifica como una fruta y se vende junto a otros como chirimoyas, manzanas, piña, etc. y no con papas, oca, ulluco, mashua o arracacha.
Uso procesado:
•Chancaca, se pueden obtener similar como se procede con caña de azúcar.
•Jarabes
•Chips secos (secados y tratados con bisulfito de sodio), la raíz es pelada y luego cortada en rodajas bien delgadas. Estas son secadas a
•Encurtidos de yacón
Fuente: Universidad Agraria
CORIANDER
ENGLISH
Coriander (Coriandrum sativum) is an annual herb in the family Apiaceae. It is also known as Chinese parsley or, particularly in the
The word derives from Latin “coriandrum” in turn from Greek “κορίαννον”. The Mycenaean Greek form of the word, koriadnon is "similar to the name of Minos' daughter Ariadne, and it is plain how this might later evolve to koriannon or koriandron."
Source: http://en.wikipedia.org/wiki/Coriander
ESPAÑOL:
CULANTRO
Origen:
Planta anual, de tallo estriado, de unos 40 o
Tiene propiedades carminativas, estomacales, estimulantes, desinfectantes, sudoríficas y calmantes.
Usos:
En medicina natural se usa principalmente para regular las funciones gástricas y estimular las funciones hepáticas.
Fuente:
http://www.yinyangperu.com/culantro.htm
INFUSIONES ANDINAS
CEDRONCILLO (Toronjil – Manzanilla)
Infusión con propiedades relajantes, coadyuvante en el alivio del estrés, cardiotónico tranquilizante, alivia y previene los síntomas producidos por el estrés, este producto ayuda a relajar el cuerpo tensionado ya sea por nerviosismo o el trajín de la vida diaria. Este producto te ayuda tener una vida tranquila. Esta mixtura natural conjuga el conocimiento ancestral de los INKAS en lo referente a salud.
COLACABALLO (Manallupa – Mullaca)
Infusión con propiedades purificantes, coadyuvante en los procesos inflamatorios de las vías renales y urinarias, es diurético y limpia la sangre. Este producto te ayuda tener una diuresis excelente, te limpia impurezas en la sangre. Previene afecciones en los riñones y vías urinarias, es un emoliente natural. Esta mixtura natural conjuga el conocimiento ancestral de los INKAS en lo referente a salud.
PAMPANIS (Manzanilla – Salvia – Toronjil)
Infusión con propiedades digestivas, coadyuvante en el alivio del dolor estomacal y flatulencia producido por comidas pesadas, ayuda y previene a tener una buena digestión. Se recomienda también en casos de cólicos estomacales. Esta mixtura natural conjuga el conocimiento ancestral de los INKAS en lo referente a salud.
PANTY (Salvia – Muña – Menta – Eucalipto)
Infusión con propiedades antitusigenas y anti gripales, esta compuesto por una mezcla de especies que te ayudan en el tratamiento de afecciones gripales, bronquiales, tos y asma. Esta combinación te permite saborear un producto delicioso y penetrante, esta compuesto solo de flores y hojas seleccionadas. Esta mixtura natural conjuga el conocimiento ancestral de los INKAS en lo referente a salud.
MUÑA
Infusión con propiedades carminativas y estomacales. Es un excelente digestivo, especialmente luego de ingerir comidas pesadas. Tiene un ligero sabor a menta, que la hace muy agradable, solo se usan hojas extraídas antes de la floración. Muy usado en la altura como coadyuvante en el tratamiento del mal de altura, estabilizándote la presión. Conocida como la menta Andina.
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